МЕНЮ

  • принадлежность
  • производитель
  • вафельница
  • предмет
  • состояние

  • Похожие записи

  •        

           

    Сомелье - кто это?


    Сомелье - это специалист по винам и спиртным напиткам - так чаще всего звучит характеристика профессии. Однако, понятие сомелье - это неизмеримый больше. Это человек, который владеет не только набором знаний, но и определенным чувством. Задание сомелье - не только знать разновидности напитков, характеристики, и годы, но и умение их комбинировать между собой и с разнообразными блюдами. Также, очень важен момент - стоимость напитка. Важно четко оценивать платежеспособность, гостя и уметь предложить ему лучше из каждой ценовой категории. От личных страстей, гостя тоже многое зависит, и для сомелье важно угадать эти страсти и построить гармоничную картину ужина, где аперитив, сопровождение и дижестив подчеркивают и дополняют друг друга. Кроме сомелье, в ресторане есть специалисты по составлению винных погребов. Здесь уже нужны действительно энциклопедические знания. Погреб нужно не только наполнить, но и сделать так, чтобы с каждым годом его содержание становилось все лучшим и более драгоценным; и, наконец, сомелье должен угадать момент, в который каждая из бутылок должна быть открыта. Для сомелье очень важен грамотный чистый язык, умение объяснить клиенту все нюансы вкуса и характеристики напитка доступным, понятным и вместе с тем профессиональным языком. Все эти умения и особенности делают работу сомелье одной из самых сложных, но и самих увлекательних и любимых профессий.

    С наилучшими пожеланиями, Сомелье Клуба Городских Леди

    Похожие статьи: